Fjórar gyltur árið 1935
Upphafið að varanlegum svínabúskap fjölskyldunnar má rekja aftur til ársins 1935 þegar fyrstu gylturnar voru keyptar. Þær voru fjórar að tölu en eru nú 1.500, þegar þriðja kynslóðin er tekin við rekstrinum.
Stjörnugrís hf.
Um okkur
Upphafið að varanlegum svínabúskap fjölskyldunnar má rekja aftur til ársins 1935 þegar fyrstu gylturnar voru keyptar.
Búin okkar
Sjö bú, séð úr lofti. Veldu bú og skoðaðu umhverfið.
Stjörnugrís úr lofti
Brautarholt
1 / 7
Stjörnugrís á skjánum
Nýjasta herferðin og svipmyndir frá Kótelettunni 2026.
Álegg frá Stjörnugrís
Pylsur frá Stjörnugrís
Kótelettan 2026
Saman á Kótelettunni
Stjörnugrís á Kótelettunni 2026.
Sagan okkar
Eskihlíð, Lundur, Vallá
Þessi búskapur var upphaflega í Eskihlíð við Miklatorg (þar sem nú er Konukot) í rúm 25 ár en þá var búið flutt að Lundi í Kópavogi. Síðan liðu 30 ár og enn var búið flutt um set, nú að Vallá á Kjalarnesi.
Búin, sláturhúsið og kjötvinnslan
Stjörnugrís rekur sjö bú: Brimnes, Gil, Melar, Sléttaból, Bjarnastaðir, Hýrumelar og Brautarholt. Lengi vel var slátrunin keypt utan frá, en með tímanum reyndist hagkvæmara að hafa hana innan fyrirtækisins. Fullkomið sláturhús er nú í Saltvík og nýjasta viðbótin er kjötvinnsla, sem tók til starfa árið 2015. Þetta þýðir að kjötið er eins ferskt og framast má vera, beint í vinnslu og þaðan í dreifingu.
Beint frá bónda til borðs.
Búið í tölum
Fjórar tölur, allar úr sögunni hér að ofan.
- 1935
Árið sem búskapurinn hófst
Gylturnar voru fjórar.
- 1.500
Gyltur í dag
Þriðja kynslóðin er tekin við.
- 7
Bú
Brimnes, Gil, Melar, Sléttaból, Bjarnastaðir, Hýrumelar og Brautarholt.
- 2015
Eigið sláturhús og kjötvinnsla
Kjötvinnsla í Saltvík.
Fagmennskan
Hjá okkur starfa fagmenn í kjötiðnaði, þar á meðal landsliðsmenn.
Gæði og ábyrgð
Úr gæðahandbók Stjörnugríss, þeim reglum sem hvert starf í Saltvík fylgir.
Gæði í fyrsta sæti
Gæði, matvælaöryggi og fagleg framsetning eru í fyrsta sæti. Hvert skref frá búi að verslun er meðhöndlað sem mikilvægur hlekkur: slátrun, kæling, vinnsla og flutningur.
Kælikeðjan
Kælivara er geymd við 0 til 4 °C og frystivara undir -18 °C. Kjarnhiti er mældur í miðju vörunnar, þar sem hún er þykkust.
Hreinlæti í vinnslu
Allur búnaður er þrifinn og sótthreinsaður fyrir hverja vakt. Tæki fara ekki á milli deilda og strangar reglur gilda um hlífðarfatnað.
Bláu plástrarnir
Jafnvel plástrarnir eru bláir. Þeir sjást strax á vörunni og málmleitartæki nema þá.
Slátrun og vinnsla á einum stað
Sláturhúsið og kjötvinnslan eru bæði í Saltvík. Kjötið fer beint í vinnslu og þaðan í dreifingu.
Framúrskarandi fyrirtæki
Stjörnugrís var í hópi Framúrskarandi fyrirtækja Creditinfo árið 2021.
Stefnurnar
Jafnlaunastefna og jafnréttisáætlun Stjörnugríss hf.
Jafnlaunavottun
Stjörnugrís hf. hefur innleitt jafnlaunakerfi skv. ÍST 85:2012 á grundvelli 7. gr. laga nr. 150/2020 um jafnlaunavottun sem nær til alls starfsfólks óháð starfsstöð með jafnlaunastefnu þessa sem grunn.
Leiðarljós
Við erum eftirsóknarverður vinnustaður þar sem jafnrétti og jafnræði kynja er virt í hvívetna og öll kyn hafa jöfn tækifæri til að nýta eigin atorku og þróa hæfileika sína.