Ferskt
Baby back rif
Vörunúmer 567
Fersk baby back rif frá Stjörnugrís. Mjúk og kjötmikil rif, fullkomin í ofninn eða á grillið með uppáhaldssósunni.
Hvar fæst
Eldun og upphitun
Hiti150 °C
Tími2–2½ klst.
- Pakkið rifjunum þétt í álpappír og bakið við 150°C í 2–2½ klst. þar til þau eru meyr. Takið úr álpappírnum, penslið með BBQ sósu og bakið við 190°C í 10 mín.
Tími8–10 mín.
- Eftir ofninn má klára rifin á heitu grilli í 8–10 mín. Snúið reglulega og penslið með sósu.
Kjarnhiti fer vel yfir 70°C. Rifin eru meyr þegar kjötið losnar auðveldlega frá beininu, um 88–93°C. Fylgist vel með í lokin svo sósan brenni ekki.
